Горобина ягоди

Плоди горобини червоної приблизно на 80% складаються з води. До складу горобини входять білки, вуглеводи, харчові волокон, вільні органічні кислоти. , заліза та ряду інших макро та мікроелементів. вітаміни Р, К, Е, каротин, глюкоза та фруктоза, органічні кислоти, дубильні речовини. горобину дуже цінним лікувальним продуктом.

Горобина рекомендується при атеросклерозі, надає сечогінний і кровоспинний засіб. Сік застосовується при геморої, гастриті з пониженою кислотністю. консервації соків та овочів.

Важливим компонентом ягід горобини є пектини, здатні до желеутворення в присутності цукрів і органічних кислот.